Rosè Brut
Il Rosè Brut è uno spumante metodo classico prodotto da una varietà autoctona che si è rivelata molto versatile, eccellente per la produzione di basi spumanti. Frutto di diversi anni di prove nasce il nostro Rosè spumante, fondendo così due delle nostre passioni: gli spumanti e i vini rosati.
Il Rosè Brut è uno spumante metodo classico prodotto da una varietà autoctona che si è rivelata molto versatile, eccellente per la produzione di basi spumanti. Frutto di diversi anni di prove nasce il nostro Rosè spumante, fondendo così due delle nostre passioni: gli spumanti e i vini rosati.
Il Rosè Brut è uno spumante metodo classico prodotto da una varietà autoctona che si è rivelata molto versatile, eccellente per la produzione di basi spumanti. Frutto di diversi anni di prove nasce il nostro Rosè spumante, fondendo così due delle nostre passioni: gli spumanti e i vini rosati.
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1997
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Calcareo - marnoso
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Prima decade di Settembre
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L’uva intera viene sottoposta a pressatura soffice. Dopo una decantazione statica il mosto pulito viene travasato ed avviato alla fermentazione alcolica. Nella tarda primavera dell’anno successivo alla vendemmia, la base spumante viene imbottigliata con l’aggiunta di zuccheri e lieviti per far svolgere la seconda fermentazione in bottiglia, caratteristica specifica del metodo classico (o metodo champenoise)
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Il vino spumante in bottiglia affina per almeno 18 mesi sulle sue fecce fino dalla presa di spuma. Si procede così alla sboccatura, che consiste nella rimozione dei sedimenti. Le bottiglie vengono poi colmate con la liquer d’expedition, per ottenere il vino pulito e pronto al consumo
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Colore buccia di cipolla, perlage fine e persistente
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Complesso, fiori bianchi e rossi, erbe aromatiche ed una leggera nota di crosta di pane
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Avvolgente freschezza e morbidezza. Persistenza sostenuta da un leggero tannino
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Aperitivi, salumi e formaggi freschi, primi e secondi piatti di pesce e carne bianca
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10/12 °C
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0.75 lt / 1.5 lt
