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Calcareo, leggero con limo e sabbia
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L’uva pigiata e diraspata viene fatta fermentare a contatto con le bucce per alcuni giorni, a temperatura controllata (18/20 °C). Successivamente vengono separate le bucce dal mosto e fatta terminare la fermentazione in assenza di macerazione. Segue una maturazione sulle fecce fini con batonnage per 5/6 mesi prima dell’imbottigliamento
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Giallo dorato
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Aromaticità complessa che spazia dalla frutta tropicale alle erbe aromatiche
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Ricco ed armonico con una notevole persistenza sostenuta da una piacevole freschezza
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Molto versatile, a partire da semplici aperitivi fino a primi e secondi piatti più saporiti
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10/12 °C
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0.75 lt