Barbera d'Asti

da 12,00 €

La Barbera è un vitigno che ha sempre fornito vini generosi, ricchi di colore e struttura, bilanciati da una buona acidità che gli conferisce freschezza e versatilità di beva.

Formato:

La Barbera è un vitigno che ha sempre fornito vini generosi, ricchi di colore e struttura, bilanciati da una buona acidità che gli conferisce freschezza e versatilità di beva.

  • Barbera 100%

  • 2002

  • Marne di Sant’Agata Fossili (stessa formazione che si trova nel comune di La Morra, nella zona del Barolo), roccia calcarea ricca in limo ed argilla

  • Seconda/terza decade di Settembre

  • L’uva viene sottoposta ad una pigiatura soffice e fatta fermentare a contatto con le bucce per 8/10 giorni. Per un’ottimale estrazione della componente polifenolica vengono effettuati rimontaggi giornalieri a temperatura controllata

  • Alla svinatura segue la fermentazione malolattica ed affinamento di almeno 6 mesi in vasche d’acciaio

  • Rosso rubino

  • Delicato, con sentori di spezie e frutti rossi

  • Di notevole freschezza, asciutto ed armonico

  • Primi e secondi piatti a base di carne, salumi e formaggi

  • 16/18 °C

  • 0.75 lt / 1.5 lt